你不可不知的中餐礼仪细节
中国是礼仪之邦，中式餐桌礼仪更是丰富多样，本期与大家分享中式餐桌你不可不知的礼仪细节：
■ 点菜原则：
●看人员组成：人均一菜是通用规则，如果是男士较多,可适当加菜肴。
●看菜肴组合：标准中式正餐，通常由冷盘、热炒、主菜、点心、汤、甜品和果盘构成。点菜前了解客人是否有宗教信仰，是否有忌口，按需下单。例如国内佛教徒忌荤腥和重口味；如果客人中有外国人，最好不点内脏食物。主人可为客人点当地特色菜肴，显示出对客人的细心和尊重。
●看宴请的重要程度：普通宴请和高级宴请，菜品级别则不同。
●如参加商务宴会，注意点菜时不要当着客户面向服务员问菜肴价格，不要当众讨价还价。
■ 用餐细节：
●入席后，不要立即开始就餐，主人打招呼，由主人举杯示意开始时，客人才能开始。
●主人祝酒、致辞时不要吃东西，也不要取食物，应停止交谈，注意倾听。
●正式宴会由侍者布菜，不要拒绝送来的菜，也不要对菜品横加挑剔。
●可向客人介绍特色菜，彼此之间可以让菜，但不要一味地劝菜或夹菜。
●注意传统习惯和寓意，比如与渔家、海员吃饭时，忌讳把鱼翻身，因为那样有“翻船”的意思。
●适量取菜，细嚼慢咽，不要让嘴巴和餐具发出明显响声。
●不能越过他人的筷子夹菜。
●转式餐桌，顺时针方向旋转取菜。
●用餐的动作要文雅，安静就餐。
●嘴里有东西的时候，不要和别人聊天。
●不能单手剔牙，一定要有所遮挡。
●擦嘴方可离席。
■ 离席：
●用餐后，需等主人离席后，其他宾客方可离席。
●如需中途离席要向邀请你来的主人说明缘由，并道歉，不可不告而别。
